Voda

Voda

Voda je jednou ze základních a naprosto nezbytných látek na zemi. Tvoří přibližně 71% povrchu Země. Bez vody by nemohl existovat život, neboť všechno v našem těle je nějakým způsobem vázáno na vodu. Hmotnost vody v těle dospělého člověka představuje asi 60–65%. Malé děti a novorozenci mají hmotnostní procento vody podstatně vyšší – okolo 80%, ve stáří se objem vody snižuje až k 50%. Bez jídla dokážeme vydržet několik týdnů, bez vody však pouze pár dnů.

Voda a její význam

Proč je ale voda tak důležitá? Především proto, že vytváří prostředí, ve kterém dochází ke všem biochemickým dějům, které jsou důležité pro život. Jednak přímo tím, že ve vodném prostředí se odehrávají určité biochemické reakce, jednak také tím, že voda jako hlavní součást krve, lymfy a mezibuněčné tekutiny transportuje látky z různých částí těla, aby se vůbec mohly potkat. Dále voda figuruje v samotných chemických reakcích jako prostředek, který umožňuje štěpit například tuky, cukry a bílkoviny na jednodušší částice. Při zvýšené tělesné teplotě voda ve formě potu slouží jako náš nejlepší způsob pro zchlazení a udržení naší stálé tělesné tepoty. Rovněž při vyšší námaze se tělo brání přehřátí vypocením až několika litrů vody za den. Dále voda slouží jako rozpouštědlo pro odpadní produkty lidského těla, které jsou neustále vylučovány ledvinami. Ty za den přefiltrují kolem 180 litrů vody!

Voda a její příjem

Kolik vody bychom tedy měli vypít? Doporučené množství závisí nejen na tom, jaký druh fyzicky a psychicky náročné práce přes den provozujeme, ale větší odlišnosti můžeme nalézt i napříč názory různých odborníků. Přesto je jako zlatý standard doporučený příjem tekutin kolem 35 ml na 1 kg tělesné váhy, což dává rozmezí přibližně 2–3 litry denně (orientačně pro lidi s hmotností 60–90 kg). Spotřeba u malých dětí se může pohybovat i něco málo nad hranicí 100 ml na 1 kg váhy. Doporučovaný objem příjmu tekutin v sobě však zahrnuje i vodu vázanou v přijímaných potravinách. Průměrně z potravy pokryjeme okolo půl litru vody, další skoro půl litru vzniká v těle ze zpracovávání živin. Tímto tedy z oněch 2–3 litrů denně stačí přijmout 1–2 litry v nápojích. Spousta odborníků říká, že je pozdě začít pít, až máme žízeň, že bychom měli pít pravidelně ještě před tímto pocitem. Na druhou stranu by však člověk měl poslouchat své vlastní tělo, kolik si žádá, protože i velký příjem tekutin škodí. Nadbytečné tekutiny totiž z těla vyplavují důležité minerální látky, které scházejí v dalších důležitých procesech v těle.

Co bychom měli pít

Co bychom měli pít? Ideální je obyčejná nesycená voda, která by měla být základním a nejvíce zastoupeným nápojem v denním příjmu. Občas je ovšem důležité přidat i ovocné čaje a ředěné džusy. Ředěné proto, že 100% džusy v sobě obsahují často i více cukrů než limonády a také agresivní kyseliny, které neprospívají zubům. Dále jsou důležité v omezené míře neslazené minerální vody, které slouží jako dobrý zdroj minerálních látek. Nápoj by měl mít přiměřenou teplotu, neboť příliš teplý i příliš studený vyvolává podráždění v trávicím systému, delší dobu zpracování v těle a v konečném výsledku vede k většímu pocitu žízně.