Dehydratace je nedostatek tekutin v těle. Ohrožuje především děti a staré lidi.
Dehydratace u dětí
Co se doporučuje při žlučníkové dietě?
Otázka
Dobrý den, mám podezření na onemocnění žlučníku a zajímá mě, co zahrnuje žlučníková dieta. Předem děkuji za Vaši odpověď.
Odpověď
Dobrý den, strava je biologicky plnohodnotná, pestrá a lehce stravitelná. Často se setkáváme s nesnášenlivostí mléka, jeho použití omezujeme nebo ho zcela vyloučíme. Vhodná náhrada jsou zakysané mléčné výrobky nebo tvaroh. Velký důraz klademe na výběr a množství tuků. Používáme malé množství kvalitních olejů a rostlinných margarínů. Vybíráme varianty se sníženým obsahem tuku. Doporučuje se jíst častěji v malých dávkách, nejlépe 5-6 x denně. Podávané jídlo nemá být příliš horké, ani příliš studené. Nejvhodnější úprava pokrmů je vaření, dušení a dušení v páře. Pečeme v alobalu, horkovzdušné troubě a ve speciálním nádobí bez použití tuku. Tuk přidáváme až do hotového pokrmu. Česnek, cibule a některé koření (pepř, nové koření, bobkový list) je možné ve šťávě vydusit a poté z pokrmu odstranit. Smažení, opékání na tuku a fritování není pro tuto dietu vhodné.
