Dehydratace je nedostatek tekutin v těle. Ohrožuje především děti a staré lidi.
Dehydratace u dětí
Dermatitis herpetiformis Duhring a alergie na lepek
Strava
Dermatitis herpetiformis Duhring je nemoc, která je způsobena alergií na obilnou bílkovinu – lepek. Většina z vás ví, že alergie na lepek se většinou projevuje zažívacími obtížemi a této formě nemoci se říká celiakie. Dermatitis herpetiformis Duhring je název pro kožní formu nesnášenlivosti lepku.
Dermatitis herpetiformis Duhring a alergie na lepek
Duhringova herpetiformní dermatitida je kožní projev nesnášenlivosti lepku a je vzácnější než celiakie. Na různých částech těla se objevují svědivé puchýřky, někdy se objevují průjmy. Výsev puchýřků bývá často v okolí velkých kloubů - ramene, lokte, na hýždích. Léčba spočívá především v dodržování bezlepkové diety, ale odezva organismu na dietu je pomalejší než u celiakie.
Co je to alergie na lepek
Nepříznivá reakce organismu na lepek, alergie, se projevuje nevolností, nadýmáním, křečemi, únavou, někdy průjmy, bolestmi kloubů a vyrážkou. Alergie na lepek je rovněž jako celiakie podmíněna vznikem protilátek proti lepku, ale nedochází k poškození střevní sliznice ani ke komplikacím. Opět základní léčbou je dodržování bezlepkové diety. V některých případech malé množství lepku alergické projevy nevyvolává.
Bezlepková dieta
Základem bezlepkové diety je vyloučení všech potravin, ve kterých je obsažen lepek. V první řadě jsou to všechny výrobky ze žita, pšenice a ječmene – mouka, chléb a pečivo, sladkosti, plněné čokolády, některé uzeniny a další masné výrobky na příklad masové konservy, paštiky. Je třeba si dávat pozor i na zdánlivě bezproblémové potraviny. Lepek může být použitý i při výrobě hořčice, různých dresinků a dochucovadel, džemů a marmelád, používá se na lepení porcí rybích filetů, přidává se do potravinových barviv, instantních polévek, rosolů, ale i kořenících směsí, likérů, zmrzlin. Bezlepkové potraviny jsou označeny mezinárodním symbolem – přeškrtnutým klasem. Je nutné do diety zařazovat jen potraviny a nápoje s jasným garantovaným složením. Velkou výhodou je rozšiřující se sortiment bezlepkových potravin a směsí v obchodní síti. Na trhu jsou bezlepkové mouky, směsi na přípravu chleba, pečiva i sladkostí, těstoviny, instantní polévky i kaše.
