Strava

Vláknina

Vláknina

Vláknina je složitý cukr, který lidské tělo neumí strávit. Rozpustná vláknina tvoří v našem trávícím traktu gel, který omezuje vstřebávání tuků. Snižuje tak krevní cholesterol. Nerozpustná vláknina potom prochází naším střevem a vlastně ho čistí. Snižuje tak riziko vzniku rakoviny tlustého střeva a konečníku.

Vitamin E

Vitamin E

Vitamin E je vitamín rozpustný v tucích. Vitamin E je velmi důležitým antioxidantem, tedy jakýmsi lovcem volných radikálů. Volné radikály jsou agresivní částice, které různými způsoby poškozují naše tělo. Vitamin E také snižuje koncentraci LDL cholesterolu, který vede ke vzniku aterosklerozy.

Chrom

Chrom

Chrom je prvek, který je stále trochu záhadou. Předpokládá se, že chrom hraje důležitou úlohu ve vstupu krevního cukru –glukózy – do buňky. Chrom je obsažen zejména v mase, celozrnných potravinách a luštěninách. Nedostatek či nadbytek chromu se u nás téměř nevyskytuje.

Metabolismus

Metabolismus

Jako metabolismus se dají zjednodušeně označit všechny energetické pochody organismu. Metabolismus dělíme na anabolismus, kdy energii obětujeme a budujeme nové molekuly a tkáně, a katabolismus, kdy tkáně a molekuly rozkládáme a energii získáváme...

Měď

Měď

Měď je prvek, který je součástí mnoha enzymů podílejících se na metabolismu. Měď je v organismu skladována pomocí bílkoviny ceruroplasminu, protože volná měď je toxická. Geneticky podmíněný nedostatek ceruroplasminu vede k vysokým koncentracím volné mědi – tzv. Wilsonově nemoci...

Vitamin D

Vitamin D

Vitamin D je v tucích rozpustný vitamín, jehož hlavní rolí je vstřebávání vápníku ze střeva a ledvin do organismu. Nedostatek vitaminu D tak vede k poruše tvrobě kostí – v dětství ke křivici, v dospělosti k osteomalacii. Závažná je však i nadměrná koncentrace vitaminu D...

Voda

Voda

Voda je látka, která tvoří nejen podstatnou část naší planety, ale také značnou část lidského těla. Ve vodě se tak odehrávají všechny důležité fyziologické pochody – biochemické reakce našeho těla, dýchání atd. Výkyvy v příjmu vody tak pochopitelně mohou vést k vážným stavům.

Křemík

Křemík

Křemík je prvek, který má význam pro vývoj kostry a pro správné fungování pojivové tkáně. V našich končinách nejsou obvyklé odchylky od normálních koncentrací křemíku. Problematické je dlouhodobé vdechování křemíku, které vede k jizvení plicní tkáně, tzv. silikóze.